慢慢吃瘦得快、防肺炎!房子告訴你要有驚人的耐嚼能

2022011716:04

目前這一代人的生活忙碌，甚至吃飯的時間也很短，吃的食物總是不咬幾口就把肚子吞下去，而這種規律的飲食習慣也會導致腸胃容易不適、脹氣甚至消化不良。然而，咀嚼的好處不僅有助於消化，也指出了四個優點，建議人們至少應該咀嚼30次，以便從源頭上完全改善人類的問題。

咀嚼優勢1:延緩胃老化

當人體開始咀嚼，腦細胞也會接收到「食物進來」的訊號，並且開始刺激學生消化系統器官開始運作、分泌增加消化液，但若是我們咀嚼的時間太短，則會讓腸胃無法獲得充分的時間「熱機」，導致消化這些不良。通過增加咀嚼次數，除了能有效的發生外，從長遠來看，還能有效幫助腸胃防止炎症、修複，甚至延緩腸胃老化的速度

咀嚼優點2：血糖控制

即使是同樣的飲食，以不同的方式咀嚼，也會影響餐後血糖的上升。正常人若是將每口咀嚼次數從15下增加到40下，飯後血糖也會由130mg/dl下降到120mg/dl。雖然糖尿病患者可能無法通過咀嚼次數顯著降低血糖，但改變飲食攝入蔬菜、蛋白質和澱粉的順序可以增強控制血糖的效果。

咀嚼優點3：賀爾蒙分泌

當人們吃東西時，腸道開始分泌一種叫做GLp-1的激素，這種激素有助於腸道緩慢運轉，促進胰島素分泌以降低血糖，並刺激腦細胞抑制食欲。簡單來說，GLp-1是一種煞車的機制，能夠避免暴飲暴食的情況發生。

根據研究，咀嚼可以增加GLp-1的分泌，這使身體可以自然地停止進食，而不是忍受饑餓的時間。尤其對於內臟脂肪過高、腹部出現肥胖的民眾，增加學生咀嚼的次數也能夠幫助減重。

優點4:減少吞咽困難

當食物不能順利通過食道時，需要頸部肌肉的緊密動作，但特別是對老年人來說，由於肌肉開始變弱或生病，吃飯時很容易被噎住、噎住或引起咳嗽。如果你不好好咀嚼，你很可能會有吞咽困難，甚至你可能會把食物吸進肺裏，這會導致吸入性肺炎。

相對於成年人平均每口咀嚼15次左右，鄭教授還建議每口至少咀嚼30次，對於硬食物，可以增加咀嚼次數，而豆腐等食物則可以稍微減少一點，從而有效地降低了不小心的風險。

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